Receitas
Doce do Fruto do Jaracatiá – Receita retirada do Portal Bonito
Serão necessários 15 a 20 frutos maduros. Dispensar casca e sementes. Lave bem os frutos, corte em pedaços e lave novamente até eliminar o leite. Coloque para cozinhar em água, açúcar (pode colocar cravo), mexer até dar o ponto. Servir frio.
Vaca Atolada
01 kg de costela tirando a gordura grossa, dar uma peneirada somente com sal para retirar a gordura que sai do osso, escorrer a gordura e temperar com uma colher de colorau, uma pitada de pimenta branca, cominho à vontade, uma colher de alho em pasta e cebola triturada.
Colocar na panela bem quente, pingar shoyo, logo em seguida colocar quatro a cinco pedaços de mandioca cortada em pedaços médios. Uma xícara de abobrinha cortada grande, uma xícara de cenoura e uma xícara de chuchu. Cobrir com água e deixar ferver até engrossar o caldo. Colocar salsinha. Cebolinha e pimentões quase na hora de servir.
Arroz Carreteiro
Ingredientes
500 Gr – Carne de sol ou carne seca;
01 – cebola picada media;
02 – dentes de alho amassado;
Cheiro verde a gosto.
Modo de Fazer
Cortar as 500 gr de carne de sol e colocar para fritar e pingar caldo de laranja para dar cor e colocar a cebola, o alho e por ultimo o arroz e cheiro verde. Cozinhar o arroz carreteiro com água quente.
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